Keď prejde zamrznutých kuchárka, sadieva sa paprika.
Svätá Žofia (15. máj) ľan rozsieva.
Svätá Žofia stromy rozvíja.
Svätá Žofia víno vypíja a dobré ľany dáva.
Povery Traja zmrzlí
Pred Servácom (13. máj) niet leta, po Serváci niet mrazu.
Gazda čaká na prejdenie troch zmrzliakov.
Na ľadových svätých mráz všetky kvety spáli.
Pán Serboni (začiatky vlastných mien: Pan-krác,Ser-vác a Boni-fác) páli stromy.
Pankrác (12. máj), Servác (13. máj) , Bonifác (14. máj) – zamrznutí svätí, Žofia (15. máj) ich potvrdí a Urban (25. máj) uzavrie.
Traja ľadoví muži a Žofia je ich kuchárka.
Dážď na Pankráca (12. máj) osožný je poliam, ale škodný viniciam.
Jasnými dni Pankráca a Urbana (25. máj) bude oberačka viníc požehnaná.